Mitte Februar finden jährlich am CEG in allen Jahrgangsstufen klassenübergreifende Projekttage statt. An drei Vormittagen (Mittwoch bis Freitag) widmen sich die Schüler/innen dabei einem übergeordneten Thema in verschiedenen Arbeitsgruppen und bei Exkursionen.
Aktuell wird das Konzept der Projekttage überarbeitet.